Ώρα για λαχταριστή καροτόσουπα.? Σοτάρουμε για 8 λεπτά 2 πράσα χοντροκομμένα, 2 κρεμμύδια, 6 καρότα και 1 σκελίδα σκόρδο. Σβήνουμε με λευκό κρασί και χυμό απο 1 λεμόνι. Προσθέτουμε 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, κύμινο, κουρκουμά και 1 λίτρο νερό. Αφού σιγοβράσει για 30’, πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ, ρίχνουμε ακόμα 1 λίτρο νερού και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
οκ