Ο βαθμός καβουρδίσματος επηρεάζει σημαντικά το γευστικό προφίλ του καφέ. Όσο περισσότερο ψήνεται ο κόκκος, στοιχεία όπως η οξύτητα και το άρωμα μειώνονται, με αποτέλεσμα την παρασκευή ενός πιο πικρού καφέ με υψηλή ένταση❗☕
#JACOBS #JACOBSespresso #roasting #coffeelover #baristaknowledge
Η θεματολογία αυτού του Post αφορά κυρίως microroasters και όχι την εταιρεία μας.Θα μπορούσαμε να γράψουμε κάτι άλλο για το καβούρδισμα και να βρούμε μια φωτογραφία με κοντινό στο αλώνι (το μηχάνημα μέσα στο οποίο γυρίζουν οι κόκκοι);
Επειδή έχουμε πει σε άλλο post παρόμοια πράγματα για το καβούρδισμα να αλλάξουμε σε: “Ο βαθμός καβουρδίσματος επηρεάζει σημαντικά το γευστικό προφίλ του καφέ. Όσο περισσότερο ψήνεται ο κόκκος, στοιχεία όπως η οξύτητα και το άρωμα μειώνονται, με αποτέλεσμα την παρασκευή ενός πιο πικρού καφέ με υψηλή ένταση.”
OK